Il Venerdi Di Repubblica

Il sommelier prodigio fa scuola ... Due o tre cose da sapere su Enrico Bernardo: nato a Milano, 30 anni, miglior sommelier italiano a 20, nel 2002 è stato proclamato miglior sommelier d’Europa e due anni dopo miglior sommelier del mondo. Dopo aver lavorato al Grand Hotel di Stoccolma e dai Troisgros a Roanne, attualmente opera al Le V, il ristorante parigino (tre stelle Michelin) del Four Seasons George V, dove dispone di circa sessantamila bottiglie. A questo punto avrete capito che è davvero un grande esperto. Il suo Saper gustare il vino (Mondadori, pp. 263, 22 euro) è un libro utile per chi volesse approfondire meglio l’argomento.
(arretrato de Il Venerdi di Repubblica del 12 gennaio 2007)