Il Venerdi Di Repubblica

Cantina Hi-Tech ... Così i vini finiscono in cella... Chi non dispone di una cantina interrata, e in città sono sempre meno quelli che ce l’hanno, può risolvere Il problema con Wine Cellar, una cantina domestica studiata per creare le condizioni ideali di conservazione del vino. Il sistema di ventilazione interno distribuisce in maniera uniforme l’aria, stabilizzando la temperatura tra i 5 e i 12 gradi nella zona superiore (per i vini bianchi), tra 12-18 gradi nella zona inferiore (per i rossi) e mantenendo un costante livello di umidità (pari a circa 70-75 per cento) per evitare ai tappi in sughero di seccarsi, provocando problemi di ossidazione. Un doppio vetro isolante protegge inoltre i vini dai raggi ultravioletti e la luce interna evita le variazioni di temperatura.
Di AEG-Etectrotux. www.aegbuilt-in.it.