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Il Venerdi Di Repubblica

L’uomo che ascolta il vino ... Non è un libro per tutti, questo Giulio Gambelli, scritto da Carlo Macchi. Veronelli ed. (pp. 111., euro 17). Lo consigliamo a chi abbia assaggiato bottiglie (Gianfranco Soldera, Sergio Manetti per dirne due) nate dalla sua collaborazione. Gabelli, detto anche “l’uomo che sa ascoltare il vino” è un signore di 85 anni, nato a Poggibonsi.
Non è un enologo, non ha fatto scuole specializzate ed è dì pochissime parole, ma in tutta la Toscana quando serve un parere o un consiglio si va a consultare Giulio Gambelli. Uno che col vino sbaglia così raramente che nessuno ricorda un suo errore.

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