Il Venerdi’ Di Repubblica

Nell’Aia dei Colombi ha preso il volo una Falanghina ... Nel Sannio, un’azienda giovane e dal nome suggestivo produce un bianco fresco, pensato per il mare... Tutto quello che si può chiedere a un vino da mare (freschezza, impatto simpatico di pronta comunicazione, aromaticità espressiva ma non invadente) lo si trova in questa Falanghina del Sannio, prodotta da un’azienda dal nome suggestivo: Aia dei Colombi. Prima vendemmia, nel 2003. Marcellino Pascale e il fratello Gaetano, agronomo, non sono però capitati per caso tra le vigne. Michele, il padre, è tra i fondatori della Cooperativa Guardiense. Ora le uve provenienti dagli otto ettari sono lavorate in proprio, con la collaborazione dell’enologo Angelo Pizzi, tra i massimi esperti di questo vitigno. L’etichetta che presentiamo si riferisce alla versione base. Non vede legno, come la sorella
maggiore, Vigna Suprema, dalla quale si distingue per i tempi d’affinamento: cinque mesi tra inox e vetro la prima, dodici la seconda. La terza versione di Falanghina (Jocalis) è un passito. Fiano e Aglianico, tra i rossi, completano il ventaglio aziendale. La bottiglia 2008, a Vimercate (Milano) da Vinodivino, e a Bologna da Calzolari, a 7,50 euro.

FALANGHINA 2008

Aia dei Colombi

Guardia Sanframondi (Benevento)