Il Venerdi Di Repubblica

… Un rosso aristocratico ma con calore … Marco Sbernadori è stato pubblicitario, presidente della federazione di triathlon, è ancora titolare a Milano di una casa editrice e di uno studio di grafica. Ma per il lavoro-passione è ripartito da un ricordo. “Mio nonno aveva una vigna in Oltrepò, e per me i giorni di vendemmia erano i più belli dell’anno”. Riecco le vigne, ma a Valiano. La Fattoria di Palazzo Vecchio è il punto di saldatura tra ricordo e realtà. La comprò negli anni 50 il conte Riccardo Zorzi, poi sua figlia Maria Alessandra si sposò con Marco e l’azienda cominciò a pensare in grande. Ora anche i figli Luca e Maria Luisa sono coinvolti nel lavoro. Non solo vigna (una trentina di ettari), ma anche olivi e corsi di cucina. Per i vini (Nobile e dintorni, vitigno principe il Prugnolo gentile, varietà di Sangiovese), la consulenza dell’enologo Andrea Mazzoni. Tra le etichette scegliamo il Nobile 2006: rubino intenso, profumi complessi (frutti neri, fiori. note minerali, spezie dolci), sapore d’elegante austerità all’inizio e poi piacevolmente aperto, di buon nerbo e calore. Aristocratico. A Milano da I segreti di Bacco, a Firenze-Fiesole da Vinandro, sui 19 euro.