Il VenerdÌ Di Repubblica

La bottiglia ... Qui le altezza fanno la differenza ... Ampeleia di sopra, Ampeleia dimezzo, Ampeleia disotto. Ma è sempre la stessa azienda, con i vigneti situati ad attitudini diverse, a Roccatederighi. Dal 2002 (il nucleo precedente apparteneva a una famiglia svizzera) è una realtà-laboratorio: coltivazione biologica che va verso la biodinamica, di “vitigni del bacino mediterraneo”.La curiosità di scoprire le diverse espressioni di ogni varietà su terreni e a quote differenti, e poi la capacità di armonizzare i risultati, poteva averla solo un viticoltore-ricercatore appassionato. E infatti questo progetto appartiene alla trentina Elisabetta Foradori, musa del Teroldeqo. Che si è messa in società con Giovanni Podini e ha specializzato 40 ettari di cultivar interessanti. Dai noti Sangiovese. Cabernet Franc, Merlot e Carignano ai meno consueti Grenache, Mourvèdre, Alicante. Marsellane, Solo il Merlot Empatia è vinificato in purezza.
Il Kepos riunisce cinque vitìqni, l’Ampeleia addirittura sette. Bouquet dì frutti rossi, erbe aromatiche e mineralità, gusto sapido, di forza gentile e fragrante. Bel bicchiere. A Milano da Ricerca Vini, a Roma all’Enoteca di Monteverde sui 7-29 euro.