Il Venerdì Di Repubblica

Il Greco di Tufo delle fattucchiere? Magia buona ... Caterina Martone nasce, come produttrice di olio, nel 2000, ed è l’unica a proporre la varietà Marinese in purezza. Qualche anno dopo decide di dedicarsi anche al vino. Gli otto ettari iniziali vengono piantati con marze prelevate da vigneti antichi. Caterina condivide il progetto con Dario e Virna Asara, Erik Den Dunnen e Lina Di Silverio, la mano enologica è del bravo Carmine Valentino. Le masciare, nella tradizione popolare irpina, sono figure inquietanti, tra la guaritrice e la fattucchiera. Tutto è chiaro e positivo invece, per nulla inquietante, nel progredire dell’azienda omonima, che tende all’eccellenza. Inattesa del Taurasi, da non perdere l’Aglianico Barbassano, il Fiano e questo Greco di Tufo Settepietre. Il 2012 ha colore luminoso, profumi di fiori e frutti estivi, gusto secco e sapido, vigoroso, di bella armonia. Per l’aperitivo, ma anche a tutto pasto sulla cucina di mare. A Milano all’Enoteca Lambrate, a Roma da Ginger Bistrot & Enoteca sui 13-15 euro.