Il VenerdÌ Di Repubblica

La bottiglia ... In Sardegna c’è un rosso che racconta un amore Un’altra storia d’amore, e quante ce ne sono nel mondo del vino, all’origine di una deliziosa bottiglia. li sottofondo musicale potrebbe essere Innamorati a Milano, anche
se Carlo Deperu, appassionato
di musica, suggerisce Billie Holiday e Gilberto Gil. A Milano Carlo si laurea in viticoltura ed enologia. A Milano Tatiana Holler, brasiliana di origini tedesche, laureata in marleting, lavora nel campo della pubblicità. Si conoscono e insieme fanno famiglia e Familia. A Pertugas, nel 2007, l’impianto dei primi quattro ettari di vigna. Ora sono sei, vicino al lago Coghinas, suddivisi tra la Gallura e l’Anglona. Tre etichette. Il bianco Fria, Verrnentino che sa di vento e di mare, i rossi Familia e Oberala. Entrambi da due vitigni autoctoni, Muristellu, o Bovale sardo, e Cannonau, con il tocco internazionale del Cabernet Sauvignon. Stesse uve, ma l’Oberala passa in barrique, l’altro no. Rubino scuro, al naso il ricordo di amarene e more, con soffi balsamici e vegetali. Al palato, potente, succoso, ricco di sfumature, persistente. Un vino eccellente che merita precedenza: si parta da lui per arrivare al cibo. A Cantù (Como) da Vini e più, a Brescia da à la carte, a Sassari da Paoli sui 12/15 euro.