Il Venerdì Di Repubblica

La Bottiglia … Frappato 2016 Tenuta Bastonaca Vittoria (Ragusa)... Un antico palmento del Settecento, intorno 16 ettari divisi tra vigne ad alberello, 1.200 piante di rose rosse, 1.000 ulivi e, ancora, alberi da frutto, un giardino botanico e un orto biologico. Tutto questo a Vittoria, in località Bastonaca che battezza un’azienda familiare. Lei, Silvana Raniolo, membro dell’associazione Le Donne del Vino, ha un’enoteca a Ragusa. Lui, Giovanni Calcaterra, di origine catanese, è avvocato. La comune passione per il vino fa sì che nel 2007 realizzino il progetto di una tenuta “su misura”. Era rimasto un pezzetto di sogno: comprarsi una piccola vigna sull’Etna. Ora è realtà: un ettaro a 770 metri di quota a Castiglione di Sicilia, viti di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vecchie di 50 anni. Con queste premesse, meglio mettersi in mani sicure, infatti enologo e agronomo è Carlo Ferrini. I vitigni sono autoctoni (Grillo, Frappato, Nero d Avola) e alloctoni (Grenache e Tannat che compongono con il Nero d’Avola “Sud”, un blend molto interessante). Sempre in purezza e in acciaio il Grillo, il Nero d’Avola e questo Frappato (che entra pure, in pari quota, nel Cerasuolo di Vittoria). Luminoso rosso ciliegia, profuma di agrumi, rose e piccoli frutti di bosco. Al palato è ricco e concreto. A Maranello (Modena) da Vinoteca, a San Cataldo (Caltanissetta) da Nero d’Avola &Co. sui 13/14 euro.