Il Venerdì Di Repubblica

La Bottiglia … Bardolino 2015 Alessio Bigagnoli Calmasino di Bardolino (Verona)... Giovane lui, bambina la sua azienda: since 2012. Alessio Bigagnoli è garagista (nel senso di piccolissimo produttore) e pure spiritoso: “Adesso, addirittura, curo quasi due ettari di vigna”. All’inizio, solo mezzo, del papà Raffaello e del fratello Giuseppe. Alessio lavora come tecnico di laboratorio enologico e passa tutto il tempo libero tra vigna e cantina. Nel fatale 2012 le prime bottiglie, pochissime. Che però gli fanno vincere un premio al Garage wine contest di Genova con il Bardolino Chiaretto Metodo Classico. Altri premi nel 2014 al Vinitaly per il packaging e la migliore etichetta. Molto originale, serve a farsi notare e conoscere. Motto di Alessio, mutuato da un allenatore di rugby: “Difficile, non impossibile”. Da uve Corvina (80 per cento) Rondindita (10) e Molinara (10) tre etichette: oltre al Bardolino Chiaretto spumante, quello fermo e quello Doc. Ecco nel bicchiere il 2015. È semplice e diretto, non pesante, profumato di frutti rossi e violette, con ricordi di bonbon anglais. Facile, non facilone, di grande bevibilità e simpatia. A Milano da Fabio Scarpitti, a Casale Marittimo (Pisa) da Dosage Zero sui 7/9 euro.