Il Venerdì Di Repubblica

La Bottiglia … Weinvertel 2016 Schloss Maissau Maissau (Austria)... Josef Maria Schuster, commerciante di vini a Maissau, nel 1999 corona un sogno: affitta le vigne dei castello del Manhatsberg. E nel 2006 trova il partner ideale: Ewald Gruber. che del Grùner Veltliner conosce segreti e potenzialità. L’origine di questo vitigno a bacca bianca è controversa. Si tratterebbe di un incrocio Traminer - St.Georgen (autoctono austriaco). Schloss Maissau fu costruito nel tredicesimo secolo. Ancora più antica la coltivazione della vite: un documento la colloca nel 1144. Il Grùner Veltliner è l’uva più diffusa in Austria (in numeri, circa il 30 per cento) e ha nella zona di Maissau una delle culle più felici per via della forte escursione termica tra giorno e notte e di un solidificato strato della sabbia che il vento portò milioni di anni fa dal deserto di Gobi a costituire il “loess”. cioè ii terreno che dà ai vini una particolare mineralità e vocazione all’invecchiamento. Schloss Maissau è chiamato anche Schloss Veltliner. Sempre lo stesso vitigno all’origine dei vini (quattro fermi, uno spumante). Abbiamo scelto il Weinvertel 2016. Non fa legno. Bel colore brillante, intensa aromaticità, ha persistenza, intensità e finezza. A Milano da Don Pietro, a Parma da Ombre rosse sui 16/17 euro.