Salvioni, Doc Rosso di Montalcino 2017

Saggia e condivisibile la scelta dell’azienda della famiglia Salvioni di lasciar perdere il Brunello 2014, in un’annata obiettivamente critica, e per quest’anno concentrarsi solo sul Rosso di Montalcino. Decisione certo non facile e, per giunta, economicamente impegnativa, anche se operata da una realtà produttiva dai numeri quasi confidenziali, dove operazioni di questo genere possono essere prese con più serenità. Il Rosso di Montalcino 2017 possiede profumi di frutta rossa e lievi cenni di rosa. In bocca, non manca volume e morbidezza accanto ad energia e dinamica, garantite da una verve acida in grado di mantenere il sorso sempre continuo e fragrante.