“Tante le Dop e Igp d’Italia, ma hanno valore culturale, e non solo numerico”: così Michele Zanardo

A WineNews il presidente del Comitato Vini: “in ogni caso sono dell’idea che le denominazioni che non vengono utilizzate, o sono utilizzate in minima parte, devono essere riviste nella loro modalità di impiego. A livello generale, dai disciplinari emerge la voglia di specializzare la produzione, e l’attenzione al trend degli spumanti”.