Guido Porro, Docg Barolo Lazzairasco 2015

Guido Porro vive e lavora all'ombra di un castello. È quello di Serralunga d'Alba nelle Langhe, i cui pendii ospitano alcune delle vigne più belle e storiche del territorio. Tra queste c'è quella del Lazzairasco nel Cru di Lazzarito, esposta a sud-sud ovest prendendo il miglior sole di Langa. Guido continua il lavoro che fu del bisnonno e da una certa idea di Barolo non si è mai mosso: tradizionale dalle lunghe macerazioni, dai frequenti rimontaggi, cemento e legni grandi. Il risultato è un'etichetta elegantissima e snella, vibrante nella polpa di frutta rossa ma anche nelle note più cupe di sottobosco e di humus. Lunghissimo e sapido in chiusura.

(Francesca Ciancio)