Valpolicella: equilibrio nella filiera, e ancora più attenzione a sostenibilità e accoglienza

Il futuro di uno dei territori più importanti del vino italiano secondo il presidente del Consorzio della Valpolicella, Christian Marchesini, che torna alla guida di un territorio fatto da tante piccole aziende e grandi realtà cooperative, che tra Amarone, Valpolicella, Ripasso e Recioto muove un giro di affare da 600 milioni di euro all’anno. “Fondamentale che riparta la ristorazione del mondo per tanti dei nostri produttori. È un territorio in cui le grandi e le piccole aziende sono strettamente legate, ora più che mai serve sintesi e unità nella denominazione”.