Tra scienza e intuizione, tra storia e futuro: il Prosecco, da Antonio Carpenè ad oggi

Dalle Colline di Conegliano e Valdobbiadene Patrimonio Unesco, la visione di un territorio che è protagonista assoluto della spumantistica mondiale. Le riflessioni di Domenico Scimone, ad della storica Carpenè Malvolti, dove nacque nell’Ottocento l’idea di un territorio legato al vino, di Maria Grazia Morgan, che dirige la Cerletti, la prima scuola enologica d’Italia, e di Innocente Nardi, presidente del Consorzio del Prosecco Superiore di Conegliano e Valdobbiadene Docg.