Domanda: sono molto interessato agli articoli sui “wine bar” (e vi faccio molti complimenti poichè sono molti curati). Tra 4/5 anni ho intenzione di aprire un wine bar, sono un sommelier ed un assaggiatore Onav … Potete darmi alcuni nomi di wine bar presenti a Roma … ( Mari:maridaniele@tiscalinet.it )
Risposta: su Roma, per il suo caso specifico, le consigliamo Trimani (via Goito) e, sebbene di diverso genere, l'Opera Cafe (vicino al Pantheon). Le consigliamo di visitarli e di chiedere consigli anche a nostro nome.