Non Solo Vino

Lo spaghetto nostrano conquista il Paese del Sol Levante, ma il condimento è tutto giapponese

La pasta italiana condita con uova di merluzzo marinate e alga nori: gli spaghetti al mentaiko sono una case-history di fusion italo-giapponese

Lo spettro dazi non ferma l’export agroalimentare made in Italy: +6% nel primo trimestre 2025

L’analisi Coldiretti e Filiera Italia su dati Istat, mentre Trump ha annunciato che invierà lettere a diversi Paesi per comunicare le nuove tariffe

Si mangia “fuori” di meno, ma si spende di più: l’analisi Circana sulla ristorazione in Europa

Nel primo trimestre 2025 -1% di clienti al ristorante, ma con l’aumento dei prezzi la spesa cresce del +1%. In Italia pesa il Codice della Strada

La “Giornata della Ristorazione” 2025 omaggia l’ospitalità e l’uovo, simbolo di vita

Un giorno per celebrare un settore che vale oltre 96 miliardi di euro, secondo la Fipe (che premia Ferrari Trento, Carlo Petrini e non solo)

In Italia ci sono 600.000 celiaci, di cui 400.000 non sono ancora stati diagnosticati

Prosegue l’impegno del settore wine & spirits per l’ambiente: torna “Mare Mio by Gin Mare”

Tra terrazze, dehors e giardini segreti, la guida ai ristoranti per la bella stagione, by TheFork

Portare piante dall’estero quando si viaggia può danneggiare gli ecosistemi

Turismo e Indicazioni geografiche (Ig) il feeling è perfetto: numeri in crescita

Il Culatello di Zibello Dop investe sul tempo, andando verso stagionature sempre più lunghe

È l’era della sostenibilità anche nell’e-commerce e nel food delivery, grazie a Slow Food

“Giornata Mondiale delle Api”, l’appello di Greenpeace contro i pesticidi: una firma per bandirli

Meno burocrazia, controlli semplificati e non solo: la Commissione Agricoltura Ue rivede la Pac

Italia in ritardo sugli investimenti Agri & FoodTech, nonostante il peso dell’agroalimentare sul Pil

Crisi alimentare globale: entro il 2050 la produzione agricola mondiale in calo fino al 35%

Il gelato del futuro? Non si scioglie subito, è anche salato o 3D, e si degusta in musei dedicati

Sempre meno pesticidi in Europa, e soprattutto in Italia. Che però rischia di perdere produzione

Dal Gruppo Ab, 2 milioni di euro per formare gli studenti degli istituti agrari di tutta Italia

Il popolo della Chiocciola si riunisce in tutta Italia per celebrare il cibo: è lo “Slow Food Day”

Al “Radicepura Garden Festival” il “Chaos (and) Order” della natura, con l’Etna in eruzione

Il brand è una scelta tra tante, ma il prezzo è decisivo: come cambiano i consumi food & beverage

Banchetti sontuosi, ville e altri eccessi nell’antica Roma protagonisti del saggio “Luxuria”

Da nicchia a mainstream: il vegan food si conferma tra le tendenze più forti del 2025

Coldiretti chiede all’Ue un cambio di rotta per salvare l’intera filiera agroalimentare

Brown-Forman Corporation annuncia l’avvio della propria attività di distribuzione in Italia

Fuori o in casa, accompagnato da buon cibo e anche analcolico: come cambia l’aperitivo

Più freschi e drogheria alimentare, meno alcolici: come cambia il carrello dei beni di largo consumo

Pesca, l’appello Slow Food: “serve un nuovo ecosistema costiero, e la politica deve sostenerlo”

Le aziende agricole più “sostenibili” sono anche più redditizie: il “Rapporto AGRIcoltura100”

I “Presìdi del mare”, dalla novità della bottarga di Cabras alla pesca nelle Valli di Comacchio

Il “Best Beach Restaurant Italia” 2025? La Locanda Perbellini al Mare a Montallegro in Sicilia

“Agrifood Future Award”: ecco le migliori tesi di laurea sull’innovazione sostenibile in agricoltura

L’agricoltura rigenerativa, cos’è, cosa non è, e come metterla in pratica secondo Wwf

La Dieta Mediterranea? Il 92% degli italiani la conosce bene, ma molti faticano ad adottarla

È l’era dell’“Italian Togetherness” e del ritorno alla socialità, grazie alla buona tavola

70 anni di “David di Donatello”, anche l’agricoltura protagonista nel grande cinema italiano

Anche l’Europarlamento approva il declassamento del lupo: da “strettamente protetto” a “protetto”

Petrini: “in 5 mesi, nel 2025, ci siamo mangiati le risorse che la Terra rigenerare in un anno”

Sicurezza alimentare: nel 2024 oltre 54.000 prodotti e 28.000 operatori controllati dall’Icqrf

Nel 2024, la ristorazione, in Italia, ha dato lavoro a più di 1,5 milioni di persone