IN EVIDENZA 18 Novembre 2019 Il mercato del vino di Cina evolve, l’Italia ci scommette ancora, tra formazione e social Da ProWein China, le riflessioni di produttori, consorzi, sommelier e dei vertici della fiera tedesca, che ha nell’Italia una costante protagonista
L'Approfondimento “La Borgogna d’Italia? Non esiste”. Parola di Armando Castagno, esperto n. 1 del territorio mito 3:22
L'Approfondimento Tra storia ed enologia, il progetto Nesos, con uve immerse nel mare come a Chio, 2.500 anni fa 11:28
L'Approfondimento E-commerce e non solo: le infinite opportunità del digitale, che gran parte del vino italiano ignora 7:29
Impressioni di vendemmia, con una 2019 “classica” nei tempi, poco generosa ma eccellente in qualità 13:34
L'Intervista 100 anni di La Scolca e di Gavi, nelle parole di Chiara Soldati, cugina del grande Mario Soldati 3:45
Il vino italiano in vetta al mondo: parola del mito dell’alpinismo e produttore Reinhold Messner 2:41
I Sassi di Matera e le terre del Vulture: Basilicata “wine to wine”, viaggio nella Lucania del vino 16:59
L'Intervista Il vino di domani secondo i giovani produttori: il manifesto del “Wine Generation Forum” 8:59
L'Approfondimento Massimo Bottura, tra nuove aperture e progetti futuri con rotta verso Maranello, Los Angeles e Tokyo 4:26
L'Intervista Denominazioni: tante, troppe, necessarie. A WineNews Riccardo Ricci Curbastro, presidente Federdoc 2:51
Il Commento Emozionante, creativa, rispettosa delle origini: la cucina italiana per gli chef stellati Michelin A WineNews, i migliori chef d’Italia per la Rossa, raccontano progetti futuri, sogni e principi ai fornelli. E dicono la loro sul mondo dei punteggi 18:06
L'Intervista “In ogni ristorante deve emergere la sensibilità degli chef”: parola del “signor 8 stelle Michelin” A WineNews Enrico Bartolini, lo chef più stellato del Belpaese, con 8 stelle in 5 ristoranti (e il tre stelle Mudec a Milano) 2:53
L'Intervista Il vino è ancora un must sulle tavole dei grandi ristoranti stellati del Belpaese A WineNews, i sommelier della Pergola dell’Hilton, Marco Reitano, del Reale, Gianni Sinesi e del Pagliaccio, Matteo Zappile 3:38
Il Commento Antonello Maietta, presidente Ais: “il sommelier oggi, comunicatore e protagonista dell’enoturismo” “La figura del sommelier professionalmente evolve, e con nuove competenze può diventare una grande opportunità per i giovani” 1:52
L'Intervista La cucina italiana di oggi ed domani secondo Pietro Leemann, pioniere dell’alta cucina vegetariana Con il suo Joia è stato il primo (e ancora unico) stellato “vegetariano” in Italia, e si prepara a pubblicare la sua “enciclopedia” della cucina veg 3:58
Il Commento A WineNews, il presidente del Gambero Rosso Paolo Cuccia racconta le “Roma Wine Weeks” Anche la Capitale avrà le sue settimane dedicate al vino, tra degustazioni, premiazioni e dibattiti 7:00
