IN EVIDENZA 17 Agosto 2018 Dall’uva alla bottiglia, passando ... per i legni di Jean-Pierre Giraud di Tonnellerie Taransaud “Il mercato del vino sta cambiando, i consumatori si stanno focalizzando su terroir ed identità, c’è sempre meno bisogno di legno”
L'Approfondimento Le prime tendenze sulla ristorazione italiana nell’anno in corso, nelle parole di Enzo Vizzari 6:46
Poderi Luigi Einaudi: tra storia e presente, le origini e le prospettive della griffe del Barolo 10:53
L'Approfondimento “Il mondo ha voglia di vino italiano, aspettiamoci investimenti tra i filari anche dall’estero” 13:39
Il fenomeno Lugana, che attira gli investimenti delle griffe venete e si scopre protagonista in Usa 9:57
L'Intervista Vendemmia 2018: “dalle prime stime, sarà normale, non abbondante. Non si prevede un calo dei prezzi” 6:22
L'Approfondimento Tra attenzione al cibo, divieti, allarmi e fake news: a tu per tu con il professor Marino Niola 10:50
E se il Carignano in Sardegna non fosse stato importato dai Fenici? Lo studio finanziato da Santadi 10:39
L'Approfondimento La crescita, l’arrivo di produttori da altri territori, la “zonazione”: l’Etna per Antonio Benanti 25:36
Audio Una “zonazione naturale”, comunicazione ed enoturismo: il futuro della Maremma per Francesco Mazzei 5:52
L'Intervista Accordi internazionali, tutela delle denominazioni e futuro dei consorzi: Riccardo Ricci Curbastro 9:37
Tra piante che sanno di ostrica e formaggio: nell’Orto del Piazza Duomo di Alba di Enrico Crippa 8:22
L'Intervista Aspettando la vendemmia 2018, lo stato dell’arte dei vigneti del Belpaese nelle parole degli enologi A WineNews il punto di Riccardo Cotarella, Carlo Ferrini e Giuseppe Caviola: l’ottimo andamento stagionale spinge alla fiducia 14:31
L'Intervista Slow Food Italia, dal presidente a 7 militanti del Comitato Esecutivo: come Massimo Bernacchini Nuova rivoluzione? “Un messaggio di apertura e inclusione, verso chi ha un ruolo fattivo e non per forza dirigenziale, per una leadership diffusa” 6:36
L'Intervista “La ristorazione online in Italia? Decisamente arretrata ...”: parla l’esperta Nicoletta Polliotto Tra regole d’oro ed errori da evitare, WineNews fa il punto con l’autrice di “Digital Food Marketing, guida pratica per ristoratori intraprendenti” 11:30
L'Approfondimento Ocm promozione e Comitato Vini, ancora tutto fermo: parlano Unione Italiana Vini e Federvini A WineNews le parole dei presidenti Ernesto Abbona e Sandro Boscaini: “situazione che mette in difficoltà il settore, e avvantaggia i competitor” 10:15
L'Approfondimento “Nella prima metà del 2018 giù i consumi alimentari in gdo”: il sentiment di Coop Italia Il presidente Marco Pedroni: “calo generale, ma crescono ancora bio e prodotti del “senza”. Vino stabile, ma aumenta il prezzo medio della bottiglia” 3:30
Audio Di sostenibilità, made in Italy ed “Italian Sounding”, impresa ed istituzioni: parla Paolo Barilla Il presidente Aidepi e guida di uno dei marchi di pasta italiana più famosi del mondo: “per essere sostenibili serve innovazione di sistema” 6:19
