Domanda: mi hanno detto che si può fare il vino rosso con uva bianca e bianco con uva rossa ... è possibile ! (marcello lesti)
Risposta: Sì, è possibile fare il vino bianco utilizzando uva rossa: il caso più eclatante è il Pinot Nero per lo Champagne e per molti spumanti. Si può anche fare vino rosso con una percentuale di uva bianca, che deve essere inferiore al 50%.