Francesco Bellei Brut
di Michele Incarnato

Vino: Spumante Brut

Vendemmia:-

Produttore: Francesco Bellei e C. - Bomporto (Modena) - Emilia Romagna

Tipologia: Spumante Metodo Classico

Uve:Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Prezzo in enoteca: Euro 16 (31.000 lire)

Bottiglie prodotte: 30.000

Gradazione alcolica: 12,0%

Annotazioni: la cantina, fondata da Francesco Bellei nel 1920, è ormai giunta alla quarta generazione di vinificatori. Inizialmente l’azienda produceva solo Lambrusco. Ma, con l’avvento alla conduzione dell’azienda di Giuseppe Bellei, la filosofia cambia completamente. La sua passione è lo Champagne. Inizia, quindi, un lungo percorso, che lo porta spesso a confrontarsi con i produttori di questa regione-vino ed, alla fine, inizia la lavorazione dopo aver impiantato Pinot Nero e Chardonnay, del Metodo Classico. I suoi vini sono concepiti e presentati nel massimo rigore della tradizione dello champagne, e tutte le fasi della lavorazione sono simili. Anche questo “Bellei Brut”, che è un base, fa 30 mesi sui lieviti e poi un periodo di affinamento in bottiglia.

Giallo paglierino carico, con perlage fine ed abbastanza persistente; ampio e ricco, all’olfatto si apre con note floreali e fruttate mature, fuse ad elegante note di lieviti fragrante e biscotteria; al gusto conferma una personalità intrigante e calda che si bilancia con una freschezza ancora evidente: il finale si chiude con la frutta che ritorna e una lunga scia sapida.

Prosit !