San Valentino, 5 milioni di italiani scelgono di cenare fuori. Ed è boom per gli agriturismi: +30%

Saranno oltre 5 milioni gli italiani che domani festeggeranno San Valentino con una cena romantica in ristoranti, trattorie e agriturismi: Coldiretti stima una spesa di oltre 200 milioni di euro, che segna finalmente un ritorno ai livelli pre-pandemia per quanto riguarda le attività di ristorazione, dopo le restrizioni degli ultimi anni a causa del Covid. Quest’anno si registra, inoltre, un vero e proprio boom per gli agriturismi, con una pioggia di prenotazioni iniziata già dalla settimana scorsa, secondo l’analisi Terranostra - Campagna Amica: rispetto al 2022 si stima un aumento delle presenze con punte del 30%. A far la parte del leone è ovviamente la cucina della tradizione, con i cuochi-contadini impegnati a proporre ricette antiche o rivisitate, magari con l’utilizzo di ingredienti afrodisiaci pensate appositamente per la festa degli innamorati.
“San Valentino rappresenta il primo banco di prova del 2023 - spiega Diego Scaramuzza, presidente dell’associazione agrituristica Terranostra Campagna Amica - e conferma che l’agriturismo è entrato definitivamente nel cuore e nelle abitudini degli italiani grazie al notevole processo di qualificazione del settore, che è oggi in grado di offrire servizi diversificati tra loro che attirano non solo gli amanti della buona cucina e della serenità, ma anche escursionisti, nostalgici delle antiche tradizioni, naturalisti e sportivi. Nonostante l’aumento record dei costi di produzione che non risparmia le strutture agrituristiche ci siamo impegnati da Nord a Sud della penisola per far trascorrere una festa degli innamorati all’insegna del cibo 100% italiano di alta qualità”.
San Valentino è anche tra i momenti più importanti del settore florovivaistico nazionale che, evidenzia Coldiretti, vale 2,5 miliardi di euro e garantisce 200.000 posti con 30.000 ettari di territorio coltivati, nonostante le difficoltà climatiche e l’esplosione dei costi di produzione, più che raddoppiati, dai fertilizzanti agli imballaggi, dalla plastica dei vasetti alla carta delle confezioni, fino al gasolio per il riscaldamento delle serre. I fiori italiani peraltro sono senza dubbio i più profumati, non solo perché non devono affrontare lunghi tempi di viaggio che fanno arrivare quelli stranieri meno freschi alla meta, ma anche perché molti produttori nazionali sono impegnati a selezionare varietà che presentano aromi più intensi e caratteristici.
L’omaggio floreale si conferma simbolo della festa degli innamorati, con la tendenza a diversificare, puntando oltre alle rose su primule, bulbose azalee e orchidee, meglio se italiane. I fiori vincono perché permettono di esprimere, con classe, fantasia e prezzi ragionevoli, i propri sentimenti. Attenzione però alle gaffe. Il mazzo di rose, secondo Coldiretti, deve essere sempre composto in numero dispari di fiori che nei loro colori possono comunicare sensazioni differenti. Se le rose rosse significano passione ardente, quelle bianche testimoniano l’amore puro e spirituale, mentre il color corallo rivela il desiderio. Ancora la rosa muschiata significa bellezza capricciosa, il color pesca palesa un amore segreto, l’arancio esprime fascino, il rosa amicizia, affetto e gratitudine. Particolare attenzione va prestata alla rosa di colore giallo, perché oltre a simboleggiare un amore disperato per l’assillante gelosia, potrebbe significare anche tradimento o amore in declino. Il ranuncolo simboleggia bellezza malinconica e la calendula è ambasciatrice di dedizione, ma anche di pene d’amore e potrebbe rappresentare la sofferenza dell’innamorato non corrisposto. Anche il garofano e il tulipano hanno un loro particolare significato a seconda del colore: il garofano bianco significa fedeltà, quello giallo eleganza, quello rosa amore reciproco e quello rosso amore vivo e intenso; per il tulipano, invece il colore rosso esprime una dolce dichiarazione d’amore, lo screziato complimenti per gli occhi della persona amata e il giallo amore disperato. E il papavero, per esempio, simbolo di tranquillità e serenità, è perfetto per chi, in questa occasione, voglia rassicurare il partner e comunicargli che tutto procede per il meglio.