Cof Tocai Friulano Plus 2000 Bastianich
di Michele Incarnato

Vino: Tocai

Vendemmia: 2000

Produttore: Tenuta Bastianich - Premariacco (Udine) - Friuli Venezia Giulia

Tipologia: Bianco, Collio Orientali del Friuli Doc

Uve: Tocai 100%

Prezzo in enoteca: Euro 16 (31.000 lire)

Bottiglie prodotte: 4.000

Gradazione alcolica: 13,0%

Annotazioni: Idee chiare, un progetto ben definito, risorse finanziarie: questi gli ingredienti per conseguire ottimi risultati in tempi brevi. Joseph Bastianich, partito dalla vicina Istria, alla conquista della "Grande Mela" ha trovato fortuna e successo. A New York, i suoi ristoranti sono i più frequentati. E quindi ha deciso di ritornare in Friuli per lanciarsi in una nuova impresa. Ha acquisito 9 ettari tra Buttrio e Premariacco. Le viti tra i 50 e 60 anni producono un vino ad altissima concentrazione. Se poi una parte delle uve è vendemmiata in surmaturazione, ecco spiegato come può nascere un vino enorme. Questo è il suo Tocai, che giustamente Bastianich ha voluto arricchire del termine "Plus".

Colore giallo vivo paglierino; olfatto straordinariamente ricco, quasi dolce, pieno e persistente, mela cotta, albicocche e pesche mature, mandarino, arancia, spezie e legno di liquirizia; sul palato, è ben strutturato e rotondo, con straordinaria profondità di sapori di frutta maturi e noci; risulta grasso, incredibilmente complesso e lungamente fruttato.

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