Dettori 2000 Tenuta Dettori
di Michele Incarnato

Vino: Dettori

Vendemmia: 2000

Produttore: Tenuta Dettori - Sennori (Sassari) - Sardegna

Tipologia: Romangia Rosso Igt

Uve: Cannonau 100%

Prezzo in enoteca: Euro 34 (68.000 lire)

Bottiglie prodotte: 5.000

Gradazione alcolica: 16,5%

Annotazioni: Una nuova stella è nata in Sardegna, un nuovo stile di vino è nato. Un vino diverso, che esprime in maniera sublime il vitigno ed il territorio, che ci riporta indietro negli anni e nella memoria gustativa; anche se, in questa selva di vini tutti simili, è facile parlare di un nuove stile. La stella è la Tenuta Dettori, situata in una delle migliori zone di elezione per il Cannonau, la Romangia, situata a nord di Sassari. Qui, da vigne vecchissime (arrivano fino a 120 anni), il giovane Alessandro Dettori, con rese bassissime su impianti ad alberello, crea i suoi tre Cannonau, che a livelli successivi raccontano la storia di questo vitigno e di questa terra. Il terzo livello di questi piccoli capolavori è occupato dal "Dettori 2000", da uve che vengono fatte leggermente appassire, nasce una vera bomba di concentrazione e profondità, un meraviglioso vino da formaggi o da meditazione, ottimo il suo abbinamento con il cioccolato.

Colore rosso scuro impenetrabile; al naso, è molto intenso con profumi di ricchissima ampiezza, da quelli di macchia mediterranea e ginepro alla confettura di ciliege e marasche che si amalgamano a note di frutta secca e speziata; in bocca, è caldo, di grandissimo spessore, con la nota dolce che sottolinea la componente di zuccheri residui, sconvolgente nel suo lunghissimo finale.

Prosit !