Video La golosa alleanza tra cibo e vino si rinsalda ad Hong Kong con Vinitaly in The World, che nella ‘‘International wine & spirits fair’’ della più importante porta d’Oriente per il wine & food ha portato pregiate etichette e cucina di qualità italiane 4:11
Video Antinori, Banfi, Masi, Pio Cesare, Santa Margherita e Zonin: ecco le “Cantine che hanno fatto l’Italia” scelte da Vinitaly in the World e Civiltà del Bere a rappresentare l’eccellenza del vino italiano. Ma che farebbero oggi se ripartissero da zero? 8:28
Video Dare ai produttori strumenti di conoscenza dei mercati stranieri, con incontri di formazione con gli operatori e visite ai luoghi dove si vende il vino. Il nuovo format di ‘‘Vinitaly in the World’’ secondo Stevie Kim, senior advisor di Verona Fiere 3:28
Video Uno degli aspetti più innovativi ed interessanti emersi al Salone del Gusto di Torino è quello della ‘‘Generazione T’’, la generazione dei giovani agricoltori, che ai saperi tradizionali sono in grado di affiancare creatività e nuove tecnologie 0:36
Video Oggi ciò che si chiede alle guide non è più di giudicare i produttori, ma quella di dare informazioni su una cantina, sui suoi vigneti, sulle tecniche di vinificazione: è la sintesi offerta a WineNews da Carlo Petrini, ideatore di Slow Food 1:27
Video Vino e poesia: cinquanta secoli di cultura si concentrano magicamente in un calice. Intrecciando le storie di due mondi così affini e affascinanti, Giulio Caporali (Valdipiatta), ne traccia una sintesi, un percorso e una divertente chiave di lettura 3:37
Video Fu ‘‘Tocai’’, oggi è ‘‘Friulano’’: un cambio di nome per uno dei più importanti bianchi italiani, che ha penalizzato il mercato. Ora bisogna comunicare che qualità di vino e territorio sono in costante crescita. Così Ornella Venica di Venica & Venica 3:57
Video Cosa spinge un imprenditore del commercio di grandi auto di lusso a darsi alla produzione vinicola? La storia di Beppe di Maria, alla guida di uno dei concessionari Porsche più importanti d’Italia, e della cantina Carvinea, in terra di Puglia 4:33
Video ‘‘Giorgio Lungarotti ha disegnato l’Umbria nella mappa enologica mondiale...”. A voi la storia delle Cantine Lungarotti, letta attraverso le sue bottiglie più significative e le annate che ne hanno scandito il cammino 9:30
Video Ecco ‘‘la Stanza delle Fragole’’, l’ultima creazione del celebre architetto paesaggista Paolo Pejrone dedicata al connubio tra il dolce frutto e lo champagne di Laurent Perrier ... 4:28
Video È tempo di vendemmia all’azienda Venica & Venica di Dolegna del Collio. Le previsioni di Gianni Venica, patron, assieme alla moglie Ornella, dell’azienda friulana. ‘‘Vendemmia lampo, quest’anno, con le uve giunte a maturazione nello stesso momento’’. 2:41
Video I consumi alimentari sono l’epicentro della più grave crisi dei consumi degli ultimi trent’anni. Lo dice anche l’ultimo Rapporto Coop 2010. Cala la spesa di prodotti primari come olio e pasta nella gdo, in controtendenza il vino ... 4:32
Video Il ‘‘Montepulciano d’Abruzzo eroico’’. La viticoltura di montagna a Popoli (Pescara), nel Parco della Maiella, caratterizzata da importanti sbalzi termici che portano profumi, acidità e longevità nei vini. Parola dell’azienda vinicola Vallereale 6:44
Video Quando nel consorzio arriva un consigliere esterno, per mettere la gestione ordinaria non più nelle mani di un produttore, ma di un manager professionista: il caso ‘‘Franciacorta’’, primo consorzio di Italia ad adottare questa soluzione 6:18
Video Tra storia e tecniche d’avanguardia, tra tradizione e viticoltura di precisione: Berlucchi, griffe delle bollicine di Franciacorta, si racconta nel momento fondamentale per ogni azienda vitivinicola, la vendemmia! 6:01
Video Bacco e filosofia: parla il professor Massimo Venturi Feriolo dell’Università di Milano. ‘‘Il vino ha sempre avuto grande importanza sia etica che estetica. Categorie che applicate ai prodotti e ai territori possono anche aiutare a vendere ...’’ 2:17
Video Più consapevolezza e onestà intellettuale per promuovere il wine & food italiano, portare nel mondo le eccellenze e il know how per far capire le differenze con il falso, anche facendo andare i cuochi italiani all’estero ... 3:16
Video Sapori italiani all’estero: ‘‘il vino deve presentarsi in un modo nuovo, il consumatore vuole un approccio più ‘‘easy’’, con eventi mirati alla qualità e all’eccellenza’’. Così Andrea Cecchi, alla guida di una delle griffe del Chianti Classico 2:00
Video Venissa. L’incredibile impresa dell’azienda Bisol sull’isola di Mazzorbo restituisce a Venezia la dorona, antico vitigno lagunare del ‘400. Tra viticoltura eroica e un vino dal fascino straordinario 5:15
Video Le cantine della Pio Cesare, distinte da splendide mura di epoca romana, sono le uniche rimaste nel luogo originario: il centro storico di Alba! 2:37
Video L’Enoteca Italiana vista da WineNews. Nata nel 1933 per promuovere i grandi vini d’Italia, è un’istituzine pubblica unica nel suo genere, tra i bastioni della Fortezza Medicea di Siena 5:24
Video La rete per ‘‘portare’’ virtualmente tutti gli appassionati in cantina: parla Francesco Zonin. E con la seconda generazione della famiglia veneta, uno dei più grandi gruppi vinicoli italiani scopre il linguaggio del web 2.0 3:03
Video La domanda è sempre quella: è possibile conciliare le esigenze dei piccoli produttori, che sono la maggior parte del mondo del vino, con le grandi cantine, che sono quelle che fanno il mercato? Il pensiero di Primoz Lavrencic, vigneron di Slovenia 1:57
Video L’orto del ristorante come esempio di economia sociale, educazione al gusto dei più piccoli e tutela del territorio. Dalla Puglia Peppe Zullo, dell’omonimo ristorante di Piana Paradiso, e Pietro Zito di ‘‘Antichi Sapori’’ di Montegrosso 2:31
Video Religioni e culture a confronto attraverso il vino. Ebraismo e cristianesimo in una dialettica interpretazione del Cantico dei Cantici. testo dell’Antico Testamento dove il vino è uno dei protagonisti metaforici principali 3:04
Video La Cantine di Terlano sfida il luogo comune dei vini bianchi da bere sempre giovani. In questo piccolo villaggio altoatesino troviamo bottiglie capaci non solo di resistere al tempo, ma anche di migliorare ... 3:26
Video Versatilità: ecco la parola chiave per il futuro dell’enogastronomia del domani. Un concetto forte e funzionale come lo è stato quello di ‘‘territorio’’ negli ultimi 20 anni, che ridisegnerà le strategie produttive ed economiche del settore 4:35
Video ‘‘Il vino italiano è cambiato. Oggi in Italia si è capita l’importanza del lavoro in vigna, ma anche in cantina’’. Questo il pensiero di James Suckling, una delle voci più autorevoli dell’enologia mondiale, che per il futuro punta sul territorio 5:28
Video Ancora a Vinopolis in Londra: il borsino del vino mondiale in uno dei Paesi che, da sempre, ha determinato i successi di alcuni vini rispetto ad altri, contribuendo a formare il gusto internazionale 2:36
Video WineNews vi porta a Vinopolis, il grande progetto di Londra firmato da Duncan Arbuckle (e voluto da Tony Blair) per promuovere l’immagine e il commercio del vino 1:14
Video C’è il porto mercantile, quello turistico e ... il Porto del Gusto di Cala de’ Medici. A Rosignano (Livorno) per ammirare un progetto innovativo e poliedrico che unisce mare, nautica e gusto 2:15
Video ‘‘Il ‘‘km 0’’ è una grande idea, perché è giusto nutrirsi con i prodotti del territorio, ma non bisogna diventare integralisti! Senza la libera circolazione delle merci non c’è scambio di cultura tra i popoli’’. Così Oscar Farinetti, patron di Eataly 1:00
Video La cucine etniche sono sempre più diffuse anche in Italia, una delle patrie nobili della buona tavola. Ma il vino del Belpaese può avere un ruolo importante in queste diverse culture gastronomiche? Parola a Vittorio Castellani, alias Chef Kumalè 2:17
Video Impavido rivoluzionario o irriducibile seguace della tradizione? La doppia anima di Josco Gravner spiegata da… Josko Gravner. ‘‘Il recupero della tradizione è un atto rivoluzionario’’... 1:34
Video Lo stato del vino in Inghilterra, da sempre tra i mercati che hanno fatto la storia del nettare di Bacco, con occhio attento ai prodotti italiani. I pareri dei Master of Wine Peter McCombie e Pierpaolo Petrassi 4:15
Video Promuovere i territori con la cucina, mestiere che non si insegna, ma che va ‘‘rubato con gli occhi’’: parlano Niko Romito, chef del ‘‘Ristorante Reale’’ di Rivisondoli (L’Aquila), e Corrado Assenza, mastro pasticcere del ‘‘Caffè Sicilia’’ a Noto 2:43
Video Lo spumante che rimane fresco grazie al lino, poltrone e tavoli derivate dalle vecchie barrique, cassette per la vendemmia che fanno risparmiare spazio, emissioni e acqua: ecco il ‘‘design applicato al vino’’ del Politecnico di Milano 6:04
Video Il vino è fatto di realtà piccole e grandi. Cosa le accomuna? Giancarlo Gariglio (Slow Food): ‘‘tutte sono ingabbiate da un sistema burocratico pesante, e tutte, dai piccoli artigiani alle grandi cantine, devono tener conto della eco-sostenibilità’’ 2:57
Video Fontanafredda diventa Casa E. di Mirafiore & Fontanafredda. Non solo un cambio di nome (che richiama il passato) ma una vera e propria mutazione della filosofia produttiva del marchio storico piemontese 1:42
Video Continua il viaggio di WineNews nel cuore del Piemonte: ecco le mitiche ‘‘botti grandi’’ di Marchesi di Barolo e la cuvée realizzata con le vecchie annate del caveau aziendale. Un valore storico inestimabile ancora vivo grazie alle cure dell’azienda 2:41
