Nasce Nat’Cool, una nuova categoria di vino facile e divertente da bere, ideato dal produttore di vino portoghese Dirk van der Niepoort per unire diversi vini territoriali da tutto il mondo sotto un brand riconoscibile per il consumatore

“Una nuova categoria di vino: facile, non legnoso, di buona acidità, non troppo alcolico e che ti fa venir voglia di berlo. E idealmente venduto in bottiglie da un litro”. Dirk van der Niepoort, produttore di vino portoghese, descrive così a Imbibe la nuova etichetta che vuole lanciare quest’anno chiamata Nat’Cool: per vini naturali, con bassi livelli di solfiti e alcool, ma soprattutto che raccolga vini da ogni parte del mondo, non solo dal Portogallo (www.imbibe.com).
A battezzare il progetto sarà un Vinho Verde del 2015 dello stesso Dirk Niepoort, chiamato “White Mug”: senza solfiti aggiunti, fermentato in bottiglia e quindi non filtrato, il vino sarà a bassa gradazione alcoolica, torbido, leggermente frizzante e “divertente da bere”; imbottigliato nel 2016, uscirà in commercio a fine settembre 2017. Ma Niepoort non è solo. Ci sono già alcuni vignaioli, “amici che vogliono unirsi al gioco”, disposti ad aderire all’idea: sono Vitor Claro, di Alentejo, Raúl Pérez da Bierzo, Alain Graillot di Crozes-Hermitage and Côte-Rôtie’s Stéphane Ogier, che produrrà il suo primo vino a etichetta Nat’Cool dalla vendemmia 2017.
“In somma, ognuno produce la sua etichetta - spiega van der Niepoort - ma ci sarà pure il marchio Nat’Cool. L’idea che sottende il progetto è quella di fare qualcosa di naturale - qualsiasi cosa significhi, quindi nessun fondamentalismo - ma dev’essere qualcosa di tipico del territorio da cui proviene. Vorrei che il consumatore, nel momento in cui riconosce l’etichetta Nat’Cool, sappia già cosa andrà a comprare: saprà la zona di provenienza e che tipo di vino contiene. L’intenzione non è di fare il miglior vino al mondo, ma il più bevibile e divertente da bere. E non deve nemmeno costare tanto: fra le 10 e 20 sterline”.

La seconda bottiglia lanciata sarà il porta bandiera del progetto: un rosso leggero e fresco, 100% Baga prodotto a Bairrada, nel centro del Portogallo, chiamato proprio “Nat’Cool”. Seguiranno uno “stile Beaujolais” prodotto nel Douro (1000 bottiglie da 1 litro da uve Touriga National col 9% di grado alcoolico) e un Castelão prodotto a Lisbona. Ma il progetto non ha confini: presto dovrebbero aggiungersi due vini tedeschi provenienti dalla Mosella, e idealmente l’iniziativa potrebbe estendersi anche su altri prodotti alimentari, compreso il the.