1701, Docg Franciacorta Brut Nature

Certificati biologici e biodinamici da 10 anni (primi in Franciacorta), gli ettari a vigneto di 1701 sono 11 e si trovano a Cazzago San Martino, nel centro meridionale della denominazione. Sorella e fratello, Silvia e Federico Stefini, hanno rilevato l’azienda nel 2011 e oggi producono 80.000 bottiglie suddivise in 4 Franciacorta “classici” e alcune sperimentazioni. Il Brut Nature profuma di pesca gialla, albicocca, arancia e camomilla, cenni di caramella d’orzo e zenzero candito, gesso e fiori di origano ad aggiungere freschezza. Nel sorso ampio, la vena acida e sapida ben intrecciate all’apporto alcolico, accompagnano il sorso verso un lungo finale aranciato e ammandorlato.

(ns)