Colmello di Grotta, Doc Collio Ribolla Gialla Coldigrotta 2022

Colmello di Grotta esiste dal 1964, ma si è rinnovata totalmente a partire dal 2015, quando Francesca Bortolotto Possati ha deciso di dare una sterzata sostenibile all’azienda di famiglia. La certificazione biologica arriva nel 2018 e inizia il rinnovamento dei vigneti, posti fra Collio e Isonzo, per preservare le diverse colture e culture che hanno attraversato il Friuli nei secoli. La Ribolla Gialla Coldigrotta è vinificata in acciaio e anfora e nella versione 2022 sprigiona note di polline, fiori di sambuco, albedo, pesca e melone bianchi; un naso fine, come il sorso, dall’incedere quasi salato e iodato, freschissimo e altrettanto lungo verso un finale di mandorla cruda.

(ns)