Uberti, Docg Franciacorta Extra Brut De Quinque RP 02-19

Il Franciacorta De Quinque RP 02-19 dal 2002 mette insieme le cuvée di 17 vendemmie di sole uve Chardonnay (ciascuna vinificata in legno grande) trasferite in una riserva perpetua in un solo tino. Una cuvée che trascorre successivamente un periodo di oltre 70 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio, per un Franciacorta davvero particolare. I suoi profumi rimandano agli agrumi canditi, alla frutta esotica, ai fiori leggermente appassiti, con tocchi di pietra focaia, torrefazione, nocciole e spezie. Al palato il sorso è cremoso e possiede spessore e buona verve acida, accanto ad un’effervescenza ben calibrata, che lo conduce ad un finale lungo e persistente, su ritorni agrumati. Uberti è una delle cantine di riferimento della Franciacorta per stile e qualità: era il 1978 quando Agostino Uberti e la moglie Eleonora presero in mano la guida dell’azienda con sede ad Erbusco, uscendo con la prima annata di Franciacorta. Oggi, in prima linea le figlie Silvia e Francesca, che continuano a gestire con rigore i 26,5 ettari a vigneto aziendali - in prevalenza impiantati a Erbusco, Adro e Calino - da cui si ricava una produzione complessiva di 180.000 bottiglie. Un’azienda che pone molta attenzione all’espressione dei diversi terroir, che danno vini, declinati in un articolato portafoglio etichette, dallo stile unico e riconoscibile per ricchezza e carattere.

(are)