Berlucchi, Docg Franciacorta Extra Brut Franco Ziliani Riserva 2011

Il Franciacorta Franco Ziliani Riserva 2011 profuma di agrumi canditi, fiori gialli, frutta esotica, spezie e pasticceria. Il vino possiede uno sviluppo gustativo ampio ricco e avvolgente, terminando in un lungo e intenso finale dai toni sapidi. Nel 1961 Franco Ziliani firmava la prima bottiglia di Franciacorta Metodo Classico, tracciando il futuro di un’intera denominazione. La Riserva che porta il suo nome celebra quell’intuizione, arrivando da una selezione estrema in vigna e da un lavoro certosino in cantina. Nato come Franciacorta celebrativo di un sessantennio di successi, è oggi parte integrante della collezione Berlucchi - azienda che parte da 143 ettari a vigneto per arrivare a produrre 4.000.000 di bottiglie - simbolo della propria filosofia produttiva. Ottenuto da sole uve Chardonnay, provenienti dal vigneto Arzelle di Borgonato. è vinificato in acciaio e matura in parte in barrique di secondo e terzo passaggio per 6 mesi. Lunghissimo il tempo di rifermentazione in bottiglia, 10 anni, seguito da ulteriori 6 mesi di sosta in cantina dopo la sboccatura, che per la versione 2011 è stata effettuata nella primavera del 2023.

(are)