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Vino: Wbi, sostenibilità e mercato, cantine storiche rispondono meglio ... Sostenibilità e mercato: le cantine storiche e grandi rispondono meglio di quelle piccole e giovani. Così una ricerca del Wine business institute della Sonoma State University. I temi e le riflessioni legate alla sostenibilità ambientale al contrasto al cambiamento climatico, sono ormai una costante nei pensieri delle imprese del vino, sia quelle più giovani e piccole, magari nate già in un’epoca in cui la sensibilità a questi temi era già elevata, che quelle più grandi e anziane. Con queste ultime che, secondo un’indagine del Wine Business Institute della Sonoma State University e riportata sul sito Winenews.it, sarebbero quelle più capaci di rispondere ai cambiamenti non solo ambientali, ma anche di scenari economici. Per tutti, in ogni caso, in testa alle preoccupazioni ci sono le sfide ambientali, legali ed ecologiche, ed in particolare i cicli dell’economia, le leggi ed i regolamenti, ed il climate change.

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