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Vino: sociologa; sostenibilità “megatrend” anche in vigna a Winenews, può diventare fenomeno importante, giovani attenti ... Il mondo del vino è sempre più sensibile al grande tema dell’ecosostenibilità. “È una sensibilità che, dal mondo dell’alimentazione e della cosmetica - spiega a Winenews la sociologa dell’alimentazione Marilena Colussi - arriva finalmente anche nel vino. Quello dei metodi di produzione sostenibili è un vero e proprio “megatrend”, per questo chi nel mondo del vino cerca un posizionamento di questo tipo può avere successo”. Certo, non è la discriminante principale nella scelta della bottiglia, perché per prima cosa “un vino deve dare rassicurazioni dal punto di vista della salubrità e della genuinità, ma la sostenibilità rappresenta un’area di sviluppo importante per chi vuole migliorare la propria immagine di prodotto: il trend ha tutte le potenzialità per diventare un fenomeno importante”. Ma chi sono i wine lovers più attratti dalla possibilità di comprare bottiglie in cui vengano segnalati indici come la “carbon footprint”, la “water footprint”, la “valutazione della gestione agronomica del vigneto” e l’“indicatore socio - economico e di qualità del paesaggio”? “Innanzitutto - spiega la professoressa Colussi - chi è abituato a leggere le etichette e a farne bagaglio, quindi i più giovani, sempre più legati al rispetto per l’ambiente”. “Ma anche - conclude Colussi - Tra gli appassionati di vino, quella fascia, pari al 22% del totale dei consumatori enoici, che chiamo degli “informati”: coloro che pur non conoscendo a menadito ogni denominazione, dietro alla scelta di una bottiglia cercano una bella storia, ed il fatto che sia stata prodotta rispettando l’equilibrio ambientale è di per sé una bella storia”.

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