BERE CHAMPAGNE NON SARA’ PIU’ SOLTANTO UN PIACERE: IL PREGIATO VINO FRANCESE SALVA IL CERVELLO DALLE LESIONI PROVOCATE DALL’ICTUS … QUESTO IL RISULTATO DI UNA RICERCA PUBBLICATA SU “JOURNAL OF AGRICOLTURAL AND FOOD CHEMISTRY”

Esultino gli estimatori dello Champagne: il pregiato vino francese da delizia del palato diventa elisir di lunga vita. Lo sostiene il “Journal of Agricoltural and Food Chemistry”. Secondo i risultati di una ricerca svolta dall’Università di Reading in Inghilterra, in collaborazione con l’Università di Cagliari, infatti, lo Champagne può contribuire a proteggere il cervello dalle lesioni provocate da ictus e altre patologie quali il morbo di Parkinson e l’Alzheimer.
Queste preziose proprietà curative, la cui scoperta non può far altro che aumentare l’appeal del già molto sospirato vino, sono riconducibili ai polifenoli, ampiamente riconosciuti come antiossidanti. Benchè i polifenoli si trovino in maggior abbondanza nei vini rossi, alcuni studi hanno tuttavia evidenziato come lo Champagne contenga quantità elevate di altri tipi di residui fenolici, quali il tirosolo e l’acido caffeico.
Dagli esperimenti è emerso che le cellule neuronali pretrattate con estratti di Champagne e poi sottoposte a ictus simulato sono in grado di attuare una protezione significativa: con il tempo tutte le funzioni cerebrali si ripristinano.