SalvaTerra, Doc Valpolicella Classico 2022

Le Tenute SalvaTerra nascono nel 2014 dall’impegno dei fratelli Furia, con il sostegno di alcuni partner, diventando in poco tempo leader nella produzione di uve in Valpolicella. Nel 2022 cambia radicalmente l’assetto aziendale: SalvaTerra entra a far parte del Veraison Group S.p.A. (holding che coordina aziende produttive e commerciali del vino), e si concentra sulla produzione di una superficie vitata di 200 ettari, in parte di proprietà, in parte in mano ad altri produttori. Cuore dell’azienda è Villa Giona in località Cengia di San Pietro in Cariano, ai piedi della collina di Castelrotto in Valpolicella, dove si trova anche la cantina: l’antica corte oggi ospita la barricaia, ma anche il wine shop e la parte ricettiva di SalvaTerra, che produttivamente è dislocata anche nella Tenuta di Prun di Negrar nella valle di Mezzane, Campocroce e Montorio e le Tenute di Vescovana e Stanghella nei Colli Euganei. In totale sono 5 milioni le bottiglie prodotte, di esecuzione ineccepibile e frutto di scelte chiare nelle fermentazioni e maturazioni, quest’ultimi particolarmente articolati. La gamma delle etichette spazia dagli Amarone ai Valpolicella, Classico e Superiore, dal Lugana al Pinot Grigio delle Venezie. Il Valpolicella Classico 2022 possiede aromi intensi di ciliegia, fragola e spezie. In bocca il sorso è succoso e tendenzialmente dinamico, terminando in un finale dalla bella nota dolce che rimanda ai frutti.

(fp)