Umberto Cesari, Rubicone Igt Rosso Umberto 2023

L’“Umberto” è il vino dedicato al fondatore dell’omonima azienda romagnola, frutto di un particolare vitigno, concepito dopo uno studio svolto insieme alla facoltà di Agraria dell’Università di Bologna: si tratta del Merlese, che riunisce in una varietà nuova le caratteristiche del Sangiovese e quelle del Merlot, frutto del loro incrocio. La versione 2023, vinificata e maturata in vasche di vetrocemento e cocciopesto, profuma di amarena, ribes maturi e peperone, con tocchi speziati e affumicati. In bocca il sorso è polposo, profondo e maturo, dal tannino succoso e dallo sviluppo articolato, terminando in un finale lungo e ancora su toni riccamente fruttati. L’azienda - con sede a Castel San Pietro Terme e fondata nel 1964 da Umberto Cesari - rappresenta per l’Emilia Romagna enoica, un punto di riferimento per numeri, storia e qualità, e le sue vicende hanno scritto un percorso fitto di successi commerciali. Oggi la cantina, condotta da Gianmaria Cesari, figlio del fondatore, detiene 250 ettari a vigneto in biologico (comprensivi anche di quelli in affitto), che si trovano sulle colline che confinano con la Toscana e sovrastano la via Emilia. Da tali superfici si ricava una produzione di 2.200.000 bottiglie, che arriva da vari poderi - La Casetta, Parolino, Cà Grande, Laurento, Liano, Miravalle, Tauleto - acquisiti nel tempo dalla famiglia, che da sempre ha creduto nelle potenzialità di questo areale.

(fp)