Villa Franciacorta, Docg Franciacorta Brut Emozione 2021

Il Franciacorta Emozione di Villa Franciacorta è il Brut bandiera dell’azienda: la sua vinificazione è rimasta invariata fin dal 1978 e raccoglie i vini base di tutte le singole 26 parcelle di vigna, vinificate separatamente. Si potrebbe dire rappresenti l’impronta digitale della cantina, che ne racchiude l’identità trasmettendone un’“emozione” all’assaggio, tanto da decretarne il nome a partire dal 2004. Dopo la pressatura dell’uva intera, i grappoli di Chardonnay (all’85%) e di Pinot Nero e Bianco fermentano in acciaio e poi rifermentano in bottiglia, affinando sui lieviti per almeno 36 mesi. Ne risulta, nella versione 2021, uno spumante dalle tonalità gialle al naso, accompagnate da note di pietra focaia e sentori iodati; il sorso cremoso ha trama larga ma astringente, dove il contrasto fra la dolcezza della frutta gialla e la succosità citrina si muove generoso, finendo rinfrescato su note balsamiche e rocciose. A conduzione biologica certificata dal 2017, Villa Franciacorta produce circa 220.000 bottiglie da 46 ettari di vigneto, che già nell’anno della loro acquisizione (nel 1960) custodivano piante di 40 anni. Un patrimonio genetico prezioso mantenuto integro dalla selezione massale che caratterizza gli attuali appezzamenti. Si trovano - insieme alla sede della cantina - ai piedi delle prealpi che attorniano il Lago d’Iseo, con la Valcamonica e la Val Trompia a garantire buone escursioni termiche.

(ns)