Video Se dopo i tanti brindisi delle feste cercate qualcosa di diverso dalla “solita” bottiglia per brindare, niente paura: ecco quella che ricorda il viso di una donna. Ovvero “Janine”, il fiasco di Ruffino reinterpretato dall’artista Clet 1:50
Video E se il 2015 fosse anche l’anno del passaggio generazionale in tante cantine del Belpaese e non solo? Intanto, a WineNews, di fronte genitori e figli vigneron: le case history di Cinelli Colombini, Primo Franco e Cantine 4 Valli 4:42
Video Per chiudere il 2014 in bellezza, è importante portare a tavola le pietanze giuste, magari un piatto stellato, come la spigola sottovuoto con maionese e bottarga, presentata a WineNews da uno chef d’eccezione, Luciano Zazzeri (La Pineta) 7:35
Video Nel 2014 l’export di vino italiano, seppur con una crescita inferiore agli ultimi anni, potrebbe segnare un nuovo record. Ma quali sono i Paesi stranieri più “preparati” a capire la varietà dell’enologia del Belpaese? 7:13
Video L’e-commerce di vino è un fenomeno di successo nel mondo, soprattutto in Paesi come Usa e Cina, ma ancora una piccolissima fetta di mercato, seppur in crescita, in Italia. Anche se non mancano investimenti e player importanti 4:20
Video Negli ultimi anni, secondo l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, è cresciuta esponenzialmente la produzione di bollicine, di pari passo con i consumo. Il commento del presidente dell'Istituto Trentodoc Enrico Zanoni 5:54
Video Un po’ per l’intramontabile appeal che fa delle cantine italiane l’oggetto del desiderio di tanti investitori di tutto il mondo, un po’ perché c’è chi è in cerca di liquidità, sono tante le cantine italiane sul mercato 5:48
Video Il 13 dicembre entrerà in vigore il nuovo regime sulle etichette dei prodotti alimentari, secondo il regolamento Ue 1169/11. E qualcosa, cambia anche per il vino, come spiega a WineNews Antonio Rossi dell’Unione Italiana Vini 1:35
Video L’Italia? La “Silicon Valley” dell’innovazione gastronomica. Ma anche del cibo più buono, più sano e più solidale. Da “Wine2Wine” la dichiarazione d’intenti di Cesare Vaciago, Direttore Generale del Padiglione Italia ad Expo 2015 0:47
Video Il “G2” del Pacifico alla prova dell’Expo 2015: da “Wine2Wine” speranze, intenti e aspettative delle due maggiori economie del mondo, Stati Uniti e Cina, nelle parole di Mitchell Davis (James Beard Foundation) e Richard Wei (Shanghai Post-Expo) 1:30
Video Produrre vino dall’altro lato della Grande Muraglia? Si può fare, e lo si fa sempre di più. Il nuovo mercato cinese, e i suoi consumatori, secondo Judy Chan, figura di punta della cantina cinese Grace Vineyards, a “Wine2Wine” 1:21
Video L’Eldorado cinese è sparito, ma al suo posto sta crescendo un mercato fatto di consumatori di vino veri, che non spendono cifre roboanti ma sui quali si può fare affidamento. A dirlo dalla platea di “Wine2Wine” l’analista Yanni Wu 1:41
Video “Raccontiamo 30 anni visti dalla tavola e dai momenti presi dagli album di famiglia degli italiani, trasformando i mercati storici di Roma in spazi culturali”. Così Marco Panella, curatore di “Pranzo di famiglia. 1950-1980 Una storia italiana” 2:38
Video “La viticultura di Borgogna è cambiata molto negli ultimi anni, con il lavoro delle nuove generazioni , che puntano su vini più eleganti, pronti in minor tempo ma senza perdere la loro grandezza” 1:57
Video “Portare una macchina da caffè espresso nello spazio è sicuramente una sfida. Il caffè uscirà in appositi “sacchettini” per ovviare ai problemi della microgravità. Diciamo che è un esperimento di idrodinamica”. Così David Avino, ad di Argotec 2:29
Video Un mix fatto di prodotti genuini e meglio se a km 0, gentilezza e competenza in sala e saper riproporre piatti di un tempo in chiave moderna. Questi gli ingredienti giusti per un ristorante di successo suggeriti dagli chef premiati dal Gambero Rosso 6:21
Video Mangiare e bere? Non basta più, come raccontano a WineNews, dal Seminario del Master Comunicazione e Media Università Tor Vergata, Simonetta Pattugli (Marketing e Comunicazione), Alida Cappellini (architetto), Marco Lombardi (critico cinematografico) 8:06
Video “La degustazione geosensoriale era una pratica dei gourmet di un tempo. Esercitata dal XII secolo fino alla rivoluzione francese, si basava sulla corrispondenza di un vino con il suo territorio d’origine”. Così Jacky Rigaux (Università di Borgogna). 2:51
Video Il cibo è vita. Ma anche ricco e povero, scoperta e viaggio, colore e gioia, terra e mare, scambio e denaro, è fast e slow, casa e strada, lavoro e gioco, presente e futuro, e molte altre cose. È il senso di Expo 2015, nello spot con Antonio Albanese 1:00
Video Al ristorante “Del Cambio” di Torino c’è ancora il tavolo dove pranzava Camillo Benso Conte di Cavour, nei giorni in cui si faceva l’Italia unita. Oggi lo guida Matteo Baronetto, allievo di Carlo Cracco e fresco della stella Michelin 7:29
Video “La cosa più impressionate sono le storie straordinarie delle persone che ho fotografato: il cammelliere con il latte di cammello, la raccoglitrice di zafferano, la produttrice di caffè”. Così a WineNews il celebre fotografo Steve Mc Curry 1:27
Video Tra il serio ed il faceto con uno dei top chef italiani, Davide Scabin, tra i pochi ad aver aperto locali italiani di altro livello all’estero: “diventiamo riferimento per la qualità del made in Italy, alleati di chi combatte l’italian sounding” 4:55
Video Al Salone del Gusto non si “nutre” solo il corpo, ma anche lo “spirito”, con la “fame di cultura e la sete di sapere” placata da “I mangiatori”, progetto del Teatro Stabile di Torino, su cui ha puntato Coop Italia, leader della gdo italiana 5:40
Video “Il ruolo degli chef oggi è riconosciuto come mai prima nella società. E la nostra missione è contribuire a cambiare tutto quello che non va nella filiera del cibo, dai contadini ai consumatori”. Così lo chef-attivista peruviano Gastòn Acurio 2:34
Video “Penso che la scuola sia un posto fantastico per cominciare ad educare i bambini al cibo, lo dico da genitore. La cosa più bella che tu possa fare è divertirti con il cibo, non c’è niente di cui essere spaventati”: parola di Jamie Oliver 1:06
Video “La fotografia racconta la storia dell’uomo. E per vedere la biodiversità serve la macchina fotografica”. Così a WineNews Oliviero Toscani, che ha immortalato i presìdi dell’Arca del Gusto di Slow Food da salvare dall’estinzione 2:27
Video Un percorso fatto in 3 padiglioni, per raccontare la biodiversità parlandone, facendola toccare con mano e assaggiare: ecco il percorso di Slow Food ad Expo Milano 2015, che ha scelto come prodotti simbolo il latte ed i formaggi 1:54
Video Celebre per la filatelia, Aste Bolaffi sbarca nel mondo del vino: al Salone del Gusto, permette agli appassionati di valutare le proprie bottiglie. Ed il 14 novembre la prima asta enoica a Torino, in collaborazione con Slow Food 5:03
Video “Fino a qualche decennio fa l’agricoltura subiva i capricci del clima, ma da 50 anni a questa parte, con l’utilizzo di energia di origine fossile, è diventata al contempo “vittima e carnefice””: parola di Luca Mercalli, meteorologo e climatologo 2:15
Video “I bambini sono affamati di idee come quelle sul cibo vero, ecco perchè è fondamentale partire da loro”. Così a Winenews Alice Waters, vice presidente Slow Food e ideatrice degli "edible schoolyards" 3:22
Video “Alla fine, la 2014 si rivelerà un’annata discreta dappertutto, ma senza vini irrinunciabili. Grandi cose, invece, mi aspetto dai vini del Sud Italia, i più stimolanti per ogni wine lover”. A WineNews, la Master of Wine Jancis Robinson 3:10
Video Una mostra permanente, la ricostruzione della sua cantina di oltre 70.000 bottiglie, ma anche aneddoti che raccontano il suo modo di intendere il racconto del vino e quello che sarebbe, probabilmente, il suo pensiero su Expo2015 5:57
Video Bacco & glamour, vino & moda: due eccellenze che si incontrano nella Vendemmia in Via Montenapoleone, con le griffe del vino italiano nelle boutique della moda milanese 3:29
Video Buona tavola, grandi vini e calcio, tre passioni degli italiani che si incontrano nei ristoranti negli stadi che si affacciano sul campo di gioco. Come la “Crystal Lounge Gallo Nero” del Consorzio del Chianti Classico all’Artemio Franchi di Firenze 2:18
Video Fiorano, a pochi km dal cuore di Roma, azienda bio dagli anni ‘30, oggi recuperata dalla famiglia Antinori. Che punta sul vino, ovviamente, e sulla formazione all’agricoltura dei bambini, in collaborazione anche con WineNews 3:36
Video Il mondo dei wine lovers è sempre più innamorato degli sparkling wines, e anche per le bollicine del Franciacorta si spalancano le porte dei mercati internazionali. Ma quali sono gli scenari commerciali per il futuro della denominazione lombarda? 13:04
Video Il metodo classico più famoso del Belpaese saluta la fine dell’estate con il “Festival Franciacorta”: le cantine che aprono le porte a curiosi ed enoappassionati, con gli eventi più disparati, ma sempre con l’enogastronomia al centro 7:16
Video La storia dello Zibibbo, l’uva più buona del mondo secondo i vignaioli di Pantelleria, che oggi ne coltivano 500 ettari producendo il passito più famoso del Belpaese. Ma il futuro è nel vino bianco ... e sui banchi della frutta 6:51
Video Il Brunello di Montalcino ancora nel mirino dei falsari: sequestrati dalla Guardia di Finanza di Siena oltre 160.000 litri di vino (pari a 220.600 bottiglie, per un valore di almeno un milione di euro) e 2.350 contrassegni di Stato 1:59
Video “L’Unesco ha fatto un salto concettuale importante nella direzione della promozione dei luoghi, promuovendoli come aree agricole e produttive. Tutto questo insieme vuol dire “valore culturale””. Così a Winenews il critico d’arte Vittorio Sgarbi 3:13
