Un giorno l'Etna dovrà riconoscere a Marc de Grazia un premio al suo impegno e all'amore spassionato per il vulcano siciliano e i suoi vini. La sua azienda Tenuta delle Terre Nere non è solo una delle realtà più solide in fatto di qualità delle etichette, ma è sempre stata un laboratorio attraverso il quale scandagliare in profondità le differenze tra sottozone e singoli appezzamenti. Tra le etichette il Prephylloxera ci ha colpito per la profondità di beva. Una lunghezza di frutta come lamponi e fiori come la rosa mista a ferro e grafite. L'anno e mezzo di legno è amalgamato con sapienza e si intuisce che questo è un vino pensato per durare tantissimo tempo.
(Francesca Ciancio)
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