Methius, Doc Trento Brut Riserva 2018

Il Brut Methius Riserva è nato nel 1986 ed è ottenuto da un uvaggio a base di Chardonnay - che viene fermentato in barrique - e Pinot Nero provenienti dalle colline di Faedo e Pressano, restando sui suoi lieviti per cinque anni di media. La versione 2018 profuma di frutti bianchi e rossi, crosta di pane e spezie. In bocca il vino si muove disinvolto tra carbonica e acidità vivaci, che lo rendono croccante ed incisivo. La famiglia Dorigati, pioniera della spumantistica di montagna, è una delle firme storiche del Trentino enoico ed oggi è condotta dai cugini Paolo e Michele, che gestiscono 10 ettari di vigneto per una produzione di 100.000 bottiglie sempre di ottima esecuzione.

(fp)