AL DOCENTE DI TECNICA ENOLOGICA DI ALBA MARIO UBIGLI IL COMPITO DI STABILIRE L'ORIGINE DEL SENTORE DI TAPPO NEL BAROLO '97 DI ALTARE

Sarà l'astigiano e docente di tecnica enologica ad Alba, Mario Ubigli, a stabilire l'origine del sentore di tappo nel Barolo '97 di Elio Altare. E' questo soltanto il primo atto del processo che ha visto il famoso produttore di Langa contro l'assicurazione delle ditta che li ha fornito i sugheri per le sue creazioni osannate in tutto il mondo. Lo ha deciso ieri il giudice del Tribunale di Alba, Fabrizio Pasi. Mario Ubigli sarà al lavoro già nei prossimi giorni. Il barolista Altare (che ha avuto una grande solidarietà da tantissimi produttori piemontesi e non) ha dichiarato ieri che "non è solo una questione che interessa la mia azienda, ma tutti i produttori. La politica e le Istituzioni devono mettere regole chiare anche ai produttori di tappi. Un caso come il mio può mettere letteralmente a repentaglio la sopravvivenza di un'azienda".