AUTOCTONI, UN SEMINARIO VERONELLI PER SCOPRIRE L'ORIGINE DEGLI AROMI E LE TECNICHE DI VINIFICAZIONE DEI VITIGNI A BACCA BIANCA

Un appuntamento per gli addetti ai lavori ma che potrebbe incuriosire anche gli enoappassionati più esperti. L'appuntamento è per il 21 novembre a Bergamo (presso la sede del Seminario Permanente Luigi Veronelli, a Bergamo, in via Pignolo 78) dove si discuterà delle origini degli aromi varietali dei vitigni autoctoni a bacca bianca e quali tecniche enologiche servono per mantenerli evidenti o attivi nei vini che se ne traggono. Un seminario di enologia, ma anche un vero e proprio convegno- degustazione che prevede l'intervento del professor Luigi Moio, Ordinario di Analisi Fisiche, Chimiche e Sensoriali presso l'Università degli Studi di Foggia, uno dei più dinamici ricercatori italiani (per iscrizioni tel. 035 249961 – fax 035 239393 – info@seminarioveronelli.com).