Dal menu degli avanzi alla preparazione casalinga del detersivo senza agenti chimici ricavato da piante aromatiche e officinali, dalle maschere di bellezza tutte naturali all’uso del latte guasto per pulire l’argento, dal bagno antistress al rosmarino allo yogurt scaduto per lucidare l’ottone, fino a far sparire le macchie di inchiostro sui vestiti dei bambini al ritorno da scuola con una semplice miscela di aceto e latte in parti uguali: le imprenditrici di Coldiretti svelano i segreti delle nonne per combattere la crisi, e risparmiare fino al 30% nei bilanci familiari grazie al ritorno dal passato dell’“economia domestica”, con il progetto di “Educazione alla campagna amica”, negli agriturismi e nelle fattorie didattiche. La prima lezione di “Economia domestica in campagna è andata in scena oggi a Roma, durante l’Assemblea elettiva di Donne Impresa Coldiretti, che ha nominato Lorella Ansaloni nuova responsabile nazionale. Il segreto? “Basta qualche ingrediente facilmente reperibile, un po’ di pratica e qualche minuto per risolvere tanti problemi quotidiani con prodotti naturali, economici, rispettosi dell’ambiente e alla portata di tutti”, come la Ansaloni ha raccontato anche a WineNews.
Si tratta, spiega la Coldiretti, di un’iniziativa che permette di fare economie e di ridurre gli sprechi, ma anche di combattere l’inquinamento con prodotti naturali. Brillanti idee per fare il bucato e pulire la casa senza usare prodotti chimici, originali ricette per maschere di bellezza ma anche infusi e pediluvi rilassanti con mille varianti, ma che, spiega Coldiretti, sono economici e semplicemente alla portata di tutti. Le notevoli virtù cosmetiche e salutari dei prodotti della terra sono ben note all’“industria del benessere”, considerato che la gamma dei prodotti che riempiono gli scaffali di profumerie, beauty-center e farmacie sono in continuo aumento. È sufficiente allora, sottolinea la Coldiretti, imparare a conoscere le proprietà dei molti prodotti che la campagna offre e utilizzare le diverse combinazioni, sapientemente tramandate dalla tradizione, per avere ottimi risultati a bassissimo costo con un semplice fai da te. In particolare, la voce più rilevante della spesa casalinga è quella alimentare alla quale si destinano in media 477 euro al mese per famiglia (ben il 19%). Secondo la Coldiretti è possibile risparmiare con la riscoperta dei menu degli avanzi che molte imprenditrici insegnano con delle vere e proprie lezioni di cucina nelle fattorie didattiche e negli agriturismi di Terranostra. Polpette, frittate, pizze farcite, ratatouille e macedonia non sono solo un’ottima soluzione per non gettare nella spazzatura gli avanzi, ma aiutano anche a non far sparire tradizioni culinarie del passato secondo un’usanza molto diffusa che ha dato origine a piatti diventati simbolo della cultura enogastronomica del territorio come, continua la Coldiretti, la ribollita toscana, i canederli trentini, la pinza veneta o al sud la frittata di pasta. I piatti antispreco sono tanti, basta solo un po’ di estro e si possono preparare delle ottime polpette recuperando della carne macinata avanzata semplicemente aggiungendo uova, pane duro e formaggio oppure dando vita a una frittata di pasta per riutilizzare gli spaghetti del giorno prima e ancora ideando una pizza rustica per consumare le verdure avanzate avvolgendole in una croccante sfoglia. Se avanza del pane, invece, si può optare per la più classica panzanella, aggiungendo semplici ingredienti sempre presenti in ogni casa come pomodoro olio e sale, per arrivare alla più tradizionale ribollita che utilizza cibi poveri come fagioli, cavoli, carote, zucchine, pomodori e bietole già cotte da unire al pane raffermo. Ma anche la frutta può essere facilmente recuperata se caramellata, cotta per diventare marmellata o semplicemente in macedonia. Questi consigli di economia domestica delle imprenditrici agricole sono di grande attualità, spiega Coldiretti, in una situazione in cui 2 italiani su 3 (65%) hanno ridotto o annullato lo spreco di cibo per effetto della crisi. Secondo l’indagine Coldiretti-Swg, infatti, tra coloro che hanno ridimensionato gli sprechi il 67% lo ha fatto, facendo la spesa in modo più oculato, il 59% utilizzando quello che avanza per il pasto successivo, il 40% riducendo le dosi acquistate e il 38% guardando con più attenzione alla data di scadenza. “Si tratta forse dell’unico elemento positivo della crisi in un Paese come l’Italia dove, a causa degli sprechi dal campo alla tavola, viene perso cibo per oltre dieci milioni di tonnellate - sottolinea il presidente della Coldiretti Sergio Marini - e dove gli sprechi alimentari equivalgono a un valore annuale di ben 11 miliardi di euro”.
Poi ci sono i detersivi ecologici fai da te, interamente ricavati da piante aromatiche e officinali. Per esempio per realizzare un portentoso multiuso, spiega Coldiretti, basta mettere in infusione dei rametti di timo, alloro, rosmarino sambuco e fitolacca (che serve come tensioattivo naturale) in una base di aceto o alcol per un periodo di tempo che va da uno a tre mesi. Una volta filtrato il tutto si ottiene un prodotto dal color rosato e dal profumo intenso e gradevole adattissimo alla detersione di tutte le superfici dure come vetri marmo e legno. Per realizzare un efficace sgrassatore, invece, basta mettere in infusione le bucce di limone in alcool puro per almeno tre mesi come si fa per ottenere lo squisito limoncello. Una volta filtrato basta diluirlo con acqua e procedere alla pulizia delle superfici più ostili come il piano cottura della cucina. Quest’ottimo prodotto può essere aggiunto al multiuso per donare al prodotto un’ulteriore forza sgrassante. Ma non mancano anche preziosi consigli per una bellezza al naturale come, continua Coldiretti, la maschera contro i punti neri a base di zucca gialla e panna, impacchi per pelli grasse a base di succo di arancia e limone, “terapia d’urto” dopo notti brave realizzata con una miscela di miele, latte fresco e farina bianca e ancora maschera decongestionante ottenuta dalla lessatura di un bel cespo di lattuga.
Dall’economia domestica vengono anche, spiega Coldiretti, eccellenti dritte per la pulizia della casa come l’uso dell’aceto per eliminare il calcare sui sanitari e attorno ai rubinetti che è spesso responsabile dei conti pesanti dell’idraulico. L’aceto è utile anche per pulire la piastra del ferro da stiro e risparmiare energia mentre un panno imbevuto di acqua calda e limone è ottimo per lavare i vetri. Ma i consigli antispreco - conclude Coldiretti - si estendono alla possibilità di usare del latte ormai guasto (cagliato) per pulire l’argento o lo yogurt scaduto da spalmare su un oggetto di ottone per farlo risplendere come nuovo.
Focus - Ecco tutti i trucchi taglia spesa dell’economia domestica di Coldiretti
Per le faccende domestiche
- Il multiuso: mettere in infusione dei rametti di timo, alloro, rosmarino sambuco e fitolacca (che serve come tensioattivo naturale) in una base di aceto o alcol per un periodo di tempo che va da uno a tre mesi. Una volta filtrato il tutto si ottiene un prodotto dal color rosato e dal profumo intenso e gradevole adattissimo alla detersione di tutte le superfici dure come vetri marmo e legno.
- Lo sgrassatore: mettere in infusione le bucce di limone in alcool puro per almeno tre mesi come si fa per ottenere lo squisito limoncello. Una volta filtrato basta diluirlo con acqua e procedere allo sgrassamento delle superfici più ostili come il piano cottura della cucina. Quest’ottimo sgrassatore può essere aggiunto al multiuso per donare al prodotto un’ulteriore forza sgrassante.
Per la cura del corpo
- Maschera d’emergenza: miscelare un cucchiaio di miele, un cucchiaio di latte fresco, un cucchiaino di farina bianca. Lasciare in posa sul viso per 15 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.
- Maschera purificante: mescolate la polpa frullata di un cetriolo, 1 cucchiaio di miele e 2 cucchiai di ricotta. Applicate il composto sul viso e lasciatelo agire per 15/20’- togliete con acqua tiepida alternata a quella fredda
- Maschera contro i punti neri: unire un pezzetto di zucca gialla lessata, un cucchiaio di panna fresca. Lasciare in posa sul viso per mezzora. Risciacquare con acqua tiepida.
- Maschera per la pelle grassa: miscelare un cucchiaio di miele e un cucchiaio di pomodoro fresco. Lasciare in posa sul viso per 20 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.
- Maschera per pelle molto secca: stendere del buon burro di capra e lasciare in posa sul viso per 20 minuti.
- Maschera per ridurre le occhiaie: miscelar un tuorlo, un cucchiaio di miele millefiori, un cucchiaio d’olio di oliva, un cucchiaio di latte fresco. Lasciare in posa per 10 minuti. Risciacquare con acqua tiepida alternata a fresca.
- Balsamo per capelli: dopo averli lavati passare sui capelli del latte fresco o della panna. Lasciare agire per 15 minuti. Nell’ultimo risciacquo aggiungere un cucchiaio di aceto.
Per il benessere delle persone
- Bagno contro la stanchezza: far bollire 100 grammi di rosmarino in 2 litri d’acqua per 10 minuti. Coprire e lasciare riposare. Filtrare e versare il decotto nell’acqua del bagno. Immergersi per 15 minuti.
- Pediluvio anti fatica: versare una manciata di foglie di alloro nell’acqua calda. Immergere le estremità fino a quando l’acqua si sarà raffreddata.
Per la pulizia della casa
- Per pulire l’argento: immergere l’oggetto nell’acqua di cottura delle patate, lasciarlo in ammollo fino a quando l’acqua si raffredda, asciugare accuratamente con un panno morbido o pulirlo con latte cagliato (andato a male).
- Per pulire i vetri: usare un panno imbevuto di acqua calda e limone.
- Contro il calcare: versare sui sanitari aceto bianco. Far agire per 2 ore e sciacquare.
- Per pulire l’ottone: spalmare sull’oggetto yogurt scaduto, sciacquare con acqua tiepida e asciugare.
Per smacchiare i vestiti
- Fondo tinta: se il capo è bianco lavarlo con un po’ di latte.
- Inchiostro: versare sulla macchia una miscela di aceto e latte in parti uguali.
- Vino: versate sulla macchia del latte caldo.
- Fango: togliere il fango asciutto dal tessuto e poi strofinare con una fetta di patata cruda.
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