Garofoli, Doc Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore Podium 2016

Quella dei Garofoli è una grande impresa di famiglia. Antica, visto che stiamo parlando di una delle cantine storiche delle Marche, e capace di perpetuare negli anni una grande tradizione vitivinicola. Per quanto ci riguarda, non possiamo nascondere la passione per il Verdicchio che, in casa Garofoli, trova una delle sue massime espressioni. Il Podium, per dire, è un capolavoro che si rinnova nel tempo. Il 2016 ha profumi intriganti, soprattutto floreali, puntellati da ricordi di lieviti nobili e spezie. La bocca, materica e strutturata, ma ancora giovanissima, ha grande tessitura e coerenza aromatica. Chiude sulle più classiche e confortanti note di mandorla fresca.