“GUSTO DI TAPPO” ADDIO! L’AZIENDA BRENTAPACH DI BORGO VALSUGANA (TRENTO), HA BREVETTATO UN SISTEMA CHE IMPEDISCE AL TRICLOROANISOLO, CONTENUTO NEL SUGHERO E RESPONSABILE DEL “GUSTO DI TAPPO”, DI “CONTAMINARE” IL SAPORE DEL VINO

“Gusto di tappo” addio: l’azienda Brentapach di Borgo Valsugana (Trento) che produce contenitori, chiusure e imballaggi per il settore alimentare e non alimentare, ha brevettato un sistema che impedisce al tricloroanisolo, contenuto nel sughero e responsabile del “gusto di tappo”, di “contaminare” il sapore del vino. Accolta nel Bic - Business Innovation Centre con un accordo negoziale firmato nella sede dell’Assessorato all’Industria del Trentino, la Brentapach è una piccola impresa che dal brevetto svilupperà nei prossimi due anni un progetto di ricerca applicata, che può incidere sulle perdite che le cantine vinicole subiscono a causa della contaminazione del vino in bottiglia. Un’idea innovativa, per stappare con una certa tranquillità una bottiglia di vino senza trovare “brutte sorprese”.