I PICCOLI VIGNAIOLI INDIPENDENTI CHE SEGUONO LA FILOSOFIA DI UN’AGRICOLTURA CONTADINA FONDATA SUL RISPETTO DELL’AMBIENTE E DEL TERRITORIO … DI SCENA A “GUSTO NUDO 2008” (BOLOGNA, 19/20 APRILE)

Ristabilire un filo diretto tra piacere e produzione, desiderio e lavoro, seguendo l’idea di un’agricoltura contadina fondata sul rispetto dell’ambiente e del territorio, “biologica” nel senso più ampio del termine: è la filosofia di “Gusto Nudo”, l’annuale fiera-mercato dei piccoli produttori, di scena a Bologna il 19 e 20 aprile, nel chiostro dell’ex convento di San Leonardo. Due giorni (info: www.gustonudo.org) in cui si incontreranno quei vignaioli indipendenti che si dedicano coraggiosamente al conservazione delle biodiversità, alla salvaguardia del territorio e si rifiutano di ricorrere alla “manipolazione tecnologica tesa ad annullare differenze e carattere proprio delle varie cultivar”.
La manifestazione, che è il culmine di un’attività più ampia di promozione e distribuzione dei vini dei vignaioli che si riconoscono nel progetto, oltre alla mostra-mercato propone anche degustazioni e un programma artistico con concerti e reading su tema enogastronomico.
Un appuntamento interessante per chi vuole conoscere una viticultura che rimane fuori dalla grande distribuzione e che vuole recuperare, nel consumo quotidiano, il rapporto con la terra e con la sensorialità, contro la tendenza ormai imperante di subordinare la produzioni ai gusti “massificati” e alla logica commerciale.
Oltre ai vignaioli, saranno presenti anche produttori di generi alimentari di nicchia provenienti da tutta Italia.