IN ARRIVO LA DOCG ANCHE AL SOAVE SUPERIORE

Ormai è solo una questione di dettagli: il Comitato Nazionale Doc ha approvato il nuovo disciplinare per il riconoscimento della docg al Soave Superiore. Si tratta di un altro importante risultato per i vini di Soave che già nel ’98 si erano visti riconoscere la mitica “g” anche per il Recioto di Soave (la prima docg nel Veneto). Per il sì definitivo alla docg bisogna aspettare il 20 luglio quando il Comitato si riunirà nuovamente per l’approvazione delle cosiddette doc di ricaduta del nuovo disciplinare. Un disciplinare fortemente voluto dal Consorzio di tutela dei vini di Soave che ha cercato di interpretare al meglio la piramide produttiva prevista dalla nota legge 164. Un nuovo disciplinare che ha destato non poche polemiche tra i produttori della nota cittadina del castello ma che conferma, comunque, ancora una volta la volontà di questa importante area produttiva di percorrere la strada della qualità.