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La Repubblica

Lo smart wine, il futuro del vino è già oggi … A Gavi premiate le eccellenze che applicano l’innovazione digitale in vigna, in cantina, nella distribuzione, nella comunicazione e nell’accoglienza... Marchesi de Frescobaldi (FI) è il vincitore del Premio Gavi La Buona Italia 2019, giunto alla V edizione e dedicato allo Smart Wine. Menzioni Speciali per Smart Wine in Vigna a Guido Berlucchi (BS), per la Smart Wine Blockchaina Cantina Placido Volpone (FG) e per Smart Wine nell’Accoglienza a Marchesi Antinori (FI). Adottare le nuove tecnologie digitali in vigna significa produrre il vino in modo più naturale, diminuendo fertilizzanti e altre sostanze nocive. Introdurre la blockchain vuol dire andare oltre la tracciabilità assicurata delle fascette Doc e Docg e firmare un patto di fiducia con il consumatore finale, perché si rendono visibili e condivisibili tutte le tappe della filiera della produzione del vino, dal lavoro in vigna fino allo scaffale, passando da ogni operazione in cantina. Con gli strumenti digitali si comunica in ottica di micro-marketing, dialogando direttamente con chi sceglie i vini e chi li compra, e rafforzando i valori del proprio brand, attraverso il racconto in prima persona di storie appassionanti, come quelle che può proporre ogni produttore vitivinicolo in Italia. Questi alcuni dei temi trattati a Gavi nel corso del Premio Gavi La Buona Italia e del workshop che ha visto riuniti a La Lomellina di Gavi un panel di operatori specializzati nelle nuove tecnologie digitali applicate al vino. Sono intervenuti Piergiorgio Cane - consigliere nazionale Assoenologi - Enol, Slawka G. Scarso - docente di marketing e strategie online applicate al vino, Giulio Somma - direttore de Il Corriere Vinicolo, Leonardo Valenti - docente facoltà Agraria, Università degli Studi di Milano con Francesco Moneta - Laboratorio Gavi / The Round Table e Roberto Ghio - Presidente Consorzio Tutela del Gavi. Durante l’evento si è fatto il punto sull’uso e sull’impatto delle tecnologie digitali nella filiera integrata del vino in vigna, in cantina, nella distribuzione e nella comunicazione, tema appassionante e quanto mai attuale, se non strategico. Se gli investimenti in innovazione digitale coinvolgono oggi perlopiù grandi realtà del vino Italiano, il continuo aggiornamento delle tecnologie e la loro sempre maggiore accessibilità permette anche ai produttori di piccole dimensioni di essere in questo modo più competitivi, in cerca di maggiori qualità, sicurezza, tutela nei confronti dei plagi, efficienza e sostenibilità. L’assegnazione del Premio è arrivata dopo la mappatura di quasi 100 aziende vinicole in Italia e la valutazione delle soluzioni smart introdotte da ciascuna in vigna, in cantina, nella distribuzione e nella comunicazione. Il Comitato di indirizzo - composto da Laura La Posta, Sole 24ore; Giulio Somma, Corriere Vinicolo; Marco Gualtieri, Seed&Chips; Francesco Moneta, The Round Table e Laboratorio Gavi, e le redazioni di Wine News e del Corriere Vinicolo - ha infatti esaminato l’Italia dal Piemonte alla Puglia per individuare le migliori pratiche in questo campo. Per l’occasione, per dare la possibilità di toccare con mano l’esperienza dello Smart Wine, è stato allestito lo ‘Smart Wine Corner’ dove ospiti e produttori hanno incontrato e approfondito di persona alcuni dei servizi più avanzati dell’innovazione digitale applicata al Vino, dalle soluzioni per l’agricoltura di precisione in vigna alla wine blockchain in etichetta e dove erano presenti i progetti: Internet of Food & Farm 2020 (Valoritalia), Wine Blockchain (Ernst Young), LIFE VITISOM Università degli Studi di Milano & Partner, Smart Analysis (DNAPhone), iXem Wine (Politecnico di Torino), Innovation Challenge (SIMEI,Enovitis). Il Premio Gavi la Buona Italia ha aperto il “DI GAVI IN GAVI Festival” (dal 7 al 9 giugno), nuovo format dell’evento principale del Consorzio Tutela del Gavi con eventi, ospiti illustri, masterclass e degustazioni che interesseranno tutta la denominazione del Gavi Docg, il Grande Bianco Piemontese.

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