La Val di Cembra ha chiesto ufficialmente il riconoscimento della sottozona “Val di Cembra” nella Doc Trentino: “si tratta di un progetto - ha spiegato il presidente della Mostra di Cembra, Bruno Pilzer - che intende proporre un piano programmatico di sviluppo territoriale ancorato ad una moderna concezione della qualità di prodotto e di processo e alla forte coniugazione tra viticoltura e turismo. Accanto al tema della qualità, attraverso la quale si intendono proporre disciplinari di produzione più rigidi ed una maggiore attenzione al tema della certificazione ambientale, il progetto di sottozona sollecita inoltre un più responsabile e moderno approccio al tema del paesaggio viticolo (in Val di Cembra sarà presto varato un progetto per il recupero totale degli straordinari muri a secco) ed alla relativa promozione sui mercati turistici”.
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