LA VOGLIA DI VINO NON VA IN VACANZA. IN ENOTECA SI VENDE COME NEL RESTO DELL’ANNO, CONTINUA IL BOOM-BOLLICINE. LO DICONO ALCUNE DELLE PIÙ PRESTIGIOSE ENOTECHE ITALIANE: TRIMANI (ROMA), VINOTECA AL CHIANTI (FIRENZE), DANTE (NAPOLI), PICONE (PALERMO)

In estate l’Italia si ferma, ma la voglia di brindare con un buon vino non va in vacanza. Ecco il sentiment che emerge dalle testimonianze raccolte da WineNews tra alcune delle più prestigiose enoteche del Belpaese. E se le città si svuotano dei loro abitanti, arrivano i turisti a “compensare” la mancanza della clientela abituale, tanto che, generalmente, le vendite sono in linea con il resto dell’anno, festività natalizie escluse. E che si vada a Roma da “Trimani”, a Firenze alla “Vinoteca al Chianti”, a Napoli all’“Enoteca Dante” o a Palermo da “Picone”, due sono le certezze estive: continua il boom delle bollicine, che non erodono più soltanto quote di mercato ai rossi, ma anche ai bianchi fermi, e la fascia di prezzo delle bottiglie che fanno il mercato è quella che parte da 3-5 euro, e arriva a 8-10 euro. Anche se, precisa qualcuno, non manca, seppur ristretta sugli anni passati, quella clientela che non guarda al prezzo per aggiudicarsi una grande bottiglia. E se gli stranieri che arrivano in enoteca sono sempre più preparati e seguono recensioni e guide, alla ricerca di grandi rossi, tra i palati italiani, a detta di tutti, sono sempre più graditi, anche per la stagione calda, vini freschi, non molto alcolici e profumati.