Le bollicine francesi piacciono ancora agli italiani che, nonostante la crisi, hanno mostrato grande apprezzamento nel 2003: nel 2003, le vendite complessive di champagne in Italia sono aumentate del 7%, mentre nella ristorazione ed enoteche la crescita è stata del 3%. Proprio in tale contesto spicca la performance dello champagne Bruno Paillard che, nel 2003, è cresciuto sul mercato italiano di ben il 37%.
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